7 საუკეთესო კოქტეილის ნაკრები დამწყებთათვის სახლში. სახლში პირველი კარგი კოქტეილის მოსამზადებლად არ უნდა დაგჭირდეთ ბარმენის მეხსიერება, იშვიათი სასმელებით სავსე თარო ან ხელსაწყოებით გადავსებული ნიჟარა
დამწყებთათვის საუკეთესო კოქტეილის ნაკრები არჩევანს მარტივს ხდის: ნაცნობი კოქტეილი, წინასწარ განსაზღვრული ინგრედიენტები, მარტივი ინსტრუქცია და საკმარისი სტილი იმისთვის, რომ პარასკევის საღამო ჩვეულებრივზე განსაკუთრებული გახდეს
მშვიდი საღამოსთვის სახლში, დაბადების დღის საჩუქრად ან თბილისში დაგეგმილი ბოლო წუთის შეკრებისთვის, სწორ ნაკრებს შეუძლია „რა მოვამზადო?“ კითხვიდან პირდაპირ კარგად მომზადებულ კოქტეილამდე მიგიყვანოთ — ზედმეტი ექსპერიმენტებისა და შეცდომების გარეშე
საუკეთესო არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, რომელი გემოები გიყვართ და რამდენად გსურთ თავად ჩაერთოთ კოქტეილის მომზადებაში
რა ხდის კოქტეილის ნაკრებს დამწყებთათვის მოსახერხებელს?
დამწყებისთვის განკუთვნილმა ნაკრებმა პროცესი უნდა გაამარტივოს და არა გაართულოს
მოძებნეთ მოკლე ინგრედიენტების სია, ნაცნობი საბაზისო ალკოჰოლი და რეცეპტი, რომლის გაგებაც ერთი შეხედვით შეგიძლიათ
თუ კოქტეილს ექვსი სპეციალური ლიქიორი, ბლენდერი და ბიტერის ორი სახეობა სჭირდება, შესაძლოა შესანიშნავი კოქტეილი გამოვიდეს, მაგრამ დასაწყებად საუკეთესო არჩევანი ნამდვილად არ არის
ყველაზე პრაქტიკულ ნაკრებს ასევე აქვს კონკრეტული დანიშნულება
ზოგი შექმნილია ორი დახვეწილი პორციისთვის პაემნის საღამოსთვის. ზოგი კი რამდენიმე სტუმარზეა გათვლილი და მასპინძელს სამზარეულოში დიდხანს ყოფნისგან ათავისუფლებს
საჩუქრისთვის განკუთვნილ ნაკრებში შესაძლოა მთავარი აქცენტი ვიზუალურ მხარეზე იყოს, ხოლო სახლის ბარის საწყისი ნაკრები ისეთი ხელსაწყოებით დაგაკომპლექტებთ, რომლებიც პირველი ბოთლის დაცლის შემდეგაც გამოგადგებათ
მნიშვნელოვანია სიახლეც
ციტრუსი, ტონიკი, სოდა და ყინული კარგად მომზადებულ ნაკრებსაც კი შეუძლია სრულიად შეუცვალოს შედეგი
შეარჩიეთ ისეთი ნაკრები, რომელიც ზუსტად გეტყვით, რა უნდა გააციოთ ან რა შეიძინოთ ცალკე
ცივი ცქრიალა მიქსერი და საკმარისი რაოდენობის ყინული ხშირად არის განსხვავება უბრალოდ კარგ და ისეთ სასმელს შორის, რომლის შეკვეთაც ბარში ისევ მოგინდებოდათ
7 საუკეთესო კოქტეილის ნაკრები დამწყებთათვის
1. Gin & Tonic-ის ნაკრები
ეს ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა კოქტეილების სამყაროში შესასვლელად მათთვის, ვისაც ნათელი და გამაგრილებელი სასმელები უყვარს
კარგი Gin & Tonic-ის ნაკრები აერთიანებს ჯინს, პრემიუმ ტონიკს და მარტივ გარნირის იდეას — ჩვეულებრივ ლაიმს, ლიმონს, გრეიფრუტს ან რამდენიმე ბოტანიკურ ინგრედიენტს
არ არის საჭირო შეიკერი, რთული გაზომვები ან განსაკუთრებული ტექნიკა
მთავარი ნიუანსი ისაა, რომ რამდენიმე ინგრედიენტის გამო მათი ხარისხი განსაკუთრებით კარგად იგრძნობა
შეარჩიეთ ჯინი თქვენთვის სასურველი ბოტანიკური პროფილით და აუცილებლად გამოიყენეთ ცივი, გაზიანი ტონიკი
ეს ნაკრები იდეალურია თბილი საღამოებისთვის, მეგობრების სახლში მიღებისთვის და დამწყებთათვის, რომლებსაც დახვეწილი სასმელი ზედმეტი სირთულის გარეშე სურთ
2. Aperol Spritz-ის ნაკრები
Spritz-ის ნაკრებს თითქმის ძალისხმევის გარეშე მოაქვს წვეულების განწყობა
კლასიკური ფორმულა მარტივია: მწარე-ფორთოხლის აპერიტივი, ცქრიალა ღვინო და სოდა, ბევრი ყინული და ფორთოხლის ნაჭერი
ეს არის მსუბუქი, ფერადი და რამდენიმე სტუმარზე მარტივად გასანაწილებელი კოქტეილი
დამწყებთათვის ის ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანია, რადგან პროპორციები საკმაოდ მოქნილია
გსურთ უფრო რბილი და ხილისკენ მიდრეკილი სასმელი? დაამატეთ ცოტა მეტი ცქრიალა ღვინო
გსურთ უფრო მსუბუქი ვერსია? გაზარდეთ სოდის რაოდენობა
მხოლოდ ერთ რამეს ნუ მოაკლებთ — ყინულს
Spritz პირველი ყლუპიდან ბოლომდე ცივი და გამაგრილებელი უნდა დარჩეს
3. Margarita-ს ნაკრები
Margarita შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც ერთი ნამდვილი ბარის უნარის სწავლა სურს — შეიკერში კოქტეილის მომზადება
კლასიკური ვერსიისთვის საჭიროა ტეკილა, ფორთოხლის ლიქიორი, ლაიმი და მარილი ჭიქის კიდისთვის
ეს არის ნაცნობი, სოციალური და მარტივად მოსარგები კოქტეილი
შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე გარნირი, ჩილის მსგავსი მარილის კიდე ან ცოტაოდენი აგავას სიროფი
შეარჩიეთ ისეთი ნაკრები, რომლის ინსტრუქციაშიც მითითებულია ახალი ლაიმის წვენის გამოყენება
ბოთლის ლაიმის წვენი საჭიროების შემთხვევაში გამოგადგებათ, თუმცა ახალი ციტრუსი სასმელს იმ განსაკუთრებულ სიმჟავესა და სიხალისეს აძლევს
თუ შეიკერი არ გაქვთ, პირველი რამდენიმე კოქტეილისთვის მჭიდროდ დახურული ქილაც გამოდგება
გაფილტრეთ კოქტეილი ახალ ყინულზე და არა იმ ყინულზე, რომელშიც შეანჯღრიეთ — ასე უფრო სუფთა საბოლოო შედეგს მიიღებთ
4. Old Fashioned-ის ნაკრები
თუ ადამიანს უკვე უყვარს ვისკი, ბურბონი ან ძლიერი, ნაკლებად ტკბილი კოქტეილები, Old Fashioned-ის ნაკრები უკეთესი პირველი არჩევანია, ვიდრე რთული Whiskey Sour-ის ნაკრები
ძირითადი ინგრედიენტებია:
* ვისკი
* შაქარი ან შაქრის სიროფი
* არომატული ბიტერი
* ფორთოხლის ცედრა
* ყინული
მომზადების მეთოდიც მარტივია — აქ მთავარი მორევაა და არა შეიკერში შენჯღრევა
ეს კოქტეილი ასევე გასწავლით, რატომ აქვს ყინულს მნიშვნელობა
თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ დიდი და მყარი ყინულის კუბები და მოურიეთ იმდენ ხანს, რომ სასმელი კარგად გაცივდეს და ოდნავ განზავდეს
ის შეიძლება არ მოეწონოს სტუმრებს, რომლებსაც ტკბილი ან ხილის კოქტეილები ურჩევნიათ, მაგრამ ვისკის მოყვარულისთვის დახვეწილი საჩუქარია და სახლის ბარში მუდმივად დაიმკვიდრებს ადგილს
5. Moscow Mule-ის ნაკრები
Moscow Mule ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ყველასთვის მოსაწონი არჩევანია
არაყი, ჯინჯერის ლუდი, ლაიმი და ყინული ქმნის მკვეთრ, გამაგრილებელ სასმელს, რომელიც თავისი მარტივი ინგრედიენტების მიუხედავად, საკმაოდ განსაკუთრებულად იგრძნობა
ის განსაკუთრებით კარგად მუშაობს მაშინ, როცა სტუმრებს განსხვავებული გემოვნება აქვთ — ჯინჯერი და ციტრუსი სასმელს საკმარის ხასიათს აძლევს, თუმცა ზედმეტად რთული არ არის
თუ მეტი სანელებლები და სიღრმე გსურთ, აირჩიეთ ნამდვილი ginger beer, ნაცვლად მსუბუქი ginger ale-ისა
სპილენძის ჭიქები ვიზუალურად ეფექტურია, მაგრამ აუცილებელი არ არის
მაღალი ჭიქაც შესანიშნავად გამოდგება
ეს არის საიმედო ნაკრები სახლის წვეულებებისთვის, მეგობრების შეკრებებისთვის, თამაშების საღამოებისთვის და სიტუაციებისთვის, როცა პირველი რაუნდი სწრაფად უნდა მოამზადოთ
6. Negroni-ის ნაკრები
Negroni ქაღალდზე ძალიან მარტივი ჩანს — ჯინი, მწარე აპერიტივი და ტკბილი ვერმუტი თანაბარი პროპორციით
მაგრამ მისი გემო თამამად მწარე, ბოტანიკური და საკმაოდ „ზრდასრულია“
ამიტომ ის შესანიშნავი არჩევანია სწორი ადამიანისთვის, თუმცა ყველასთვის არა
თუ გიყვართ ესპრესო, შავი შოკოლადი ან მწარე ციტრუსები, შესაძლოა Negroni თქვენი საფირმო კოქტეილი გახდეს
არც ციტრუსის გამოწურვა და არც შეიკერში შენჯღრევა არის საჭირო
მოამზადეთ პირდაპირ ყინულზე, მოურიეთ და ფორთოხლის ცედრა ჭიქის ზემოთ ოდნავ გამოწურეთ, რათა მისი ზეთები სასმელზე გადანაწილდეს
აქ მთავარი ბალანსია
გამოიყენეთ ხარისხიანი ჯინი და გახსნის შემდეგ ვერმუტი აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში
ეს ნაკრები იდეალურია ვახშმამდე ან მეგობრისთვის საჩუქრად, რომელიც უკვე მზად არის ტკბილი კოქტეილების მიღმა ახალი გემოების აღმოსაჩენად
7. სახლის ბარის საწყისი ნაკრები
ყველა დამწყებს ერთი კონკრეტული კოქტეილის ნაკრები არ სჭირდება
თუ ახალ ბინას აწყობთ ან იცით, რომ ხშირად უმასპინძლებთ მეგობრებს, აირჩიეთ კომპაქტური სახლის ბარის საწყისი ნაკრები
ის შეიძლება შეიცავდეს:
* შეიკერს
* ჯიგერს
* საწურს
* ბარის კოვზს
* რამდენიმე უნივერსალურ მიქსერს ან სიროფს
შემდეგ დაამატეთ არაყი, ჯინი, ტეკილა ან ვისკი იმის მიხედვით, თუ რომელი კოქტეილების მომზადება გსურთ
ეს ვარიანტი თავიდან უფრო ძვირი დაგიჯდებათ და ინგრედიენტების ცალკე შეძენაც დაგჭირდებათ
სამაგიეროდ, ბევრად მეტ თავისუფლებას გაძლევთ
ერთი კარგი შეიკერი და ჯიგერი საკმარისია Margarita-ს, Daiquiri-ს, Whiskey Sour-ის, Espresso Martini-სა და უამრავი მარტივი ვარიაციისთვის
ეს უკეთესი არჩევანია ადამიანისთვის, რომელიც კოქტეილებს ახალ ჰობად განიხილავს და არა მხოლოდ ერთი საღამოს გეგმად
როგორ ავირჩიოთ სწორი ნაკრები კონკრეტული შემთხვევისთვის?
დაიწყეთ ადამიანით და არა ტრენდით
Gin & Tonic-ისა და Spritz-ის ნაკრები უხდება სტუმრებს, რომლებსაც მსუბუქი და გამაგრილებელი სასმელები უყვართ
Margarita და Moscow Mule მარტივი სოციალური არჩევანია
Old Fashioned-ის ან Negroni-ის ნაკრები უფრო პრემიუმ შთაბეჭდილებას ქმნის და უკეთ შეეფერება მშვიდ, პატარა შეკრებას
შემდეგ გაითვალისწინეთ პორციების რაოდენობა
ორი ადამიანისთვის განკუთვნილი ნაკრები შესანიშნავია პაემნის საღამოსთვის, მაგრამ საკმაოდ არასასიამოვნო გახდება, თუ მოულოდნელად ექვსი მეგობარი გესტუმრებათ
ჯგუფისთვის შეიძინეთ საკმარისი რაოდენობის მიქსერები, ციტრუსი და ყინული დაგეგმილზე მეტი კოქტეილისთვის
ადამიანები იშვიათად ჩერდებიან ზუსტად ერთ სასმელზე, ხოლო საღამოს შუაში ტონიკის ან ცქრიალა ღვინის გათავება სრულიად თავიდან აცილებადი პრობლემაა
საჩუქრის შემთხვევაში პრეზენტაციას შეიძლება ისეთივე მნიშვნელობა ჰქონდეს, როგორც რეცეპტს
ხარისხიანი ალკოჰოლი, ლამაზი ჭიქები ან ბარის ხელსაწყოები და მარტივი დაბეჭდილი რეცეპტი პრაქტიკულ შენაძენს უფრო დასამახსოვრებელ საჩუქრად აქცევს
Alcozon-ზე კოქტეილის ნაკრები და ბარის აქსესუარები გაგიმარტივებთ საჩუქრის ისეთი კომპლექტის შექმნას, რომელიც გააზრებულად და განსაკუთრებულად გამოიყურება — მაშინაც კი, თუ დღესასწაული კვირებით ადრე არ დაგიგეგმავთ
პატარა დეტალები, რომლებიც პირველ კოქტეილს უკეთესს გახდის
პირველი მცდელობისას ინგრედიენტები მეხსიერებით არ გაზომოთ
გამოიყენეთ ჯიგერი, საზომი კოვზი ან პატარა საზომი ჭიქა
კოქტეილი დაბალანსებული რეცეპტია და ციტრუსის ან სიროფის დამატებითმა ნახევარმა უნციამაც კი შეიძლება სასმელის გემო მთლიანად შეცვალოს
შეძლებისდაგვარად გააციეთ ჭიქები, გამოიყენეთ ახალი ყინული და დამატებით სიტკბოს დამატებამდე აუცილებლად გასინჯეთ
თუ სასმელი ზედმეტად ძლიერი გეჩვენებათ, ცოტაოდენი განზავება ან სოდა, როგორც წესი, უკეთესი გამოსავალია, ვიდრე მეტი სიროფის დამატება
თუ გემო ზედმეტად „ბრტყელია“, ახალი ციტრუსი ან არომატული გარნირი სასმელს ისევ აცოცხლებს
და რაც მთავარია, დაიწყეთ იმ ნაკრებით, რომლის დალევაც თავად ნამდვილად გიხარიათ
საუკეთესო პირველი კოქტეილი სულაც არ არის მენიუში ყველაზე რთული
საუკეთესოა ის, რომლის მომზადებაც კიდევ ერთხელ მოგინდებათ, მეგობარსაც სიამოვნებით გაუმასპინძლდებით და ყოველ მომდევნო ჯერზე კიდევ უკეთესად მოამზადებთ
