🏺 ეთნო ხიხვი მწვანე 2022 მშრალი ქარვისფერი ქვევრის ღვინოა, რომელიც კახეთის მანავის მიკროზონაში მზადდება. კუპაჟში ხიხვი 70%-ით, ხოლო მწვანე 30%-ით მონაწილეობს. ორივე ქართული ვაზის ჯიში მწარმოებლის საკუთარ ვენახებშია მოყვანილი. ღვინო წარმოდგენილია 750 მლ ბოთლით და მისი ალკოჰოლის შემცველობა 13%-ია. ეს კუპაჟი მანავის წარმოშობასა და ტრადიციულ ქართულ მეღვინეობას აერთიანებს.
ეთნოს ვენახები უძველესი მანავის ციხის ფერდობებზე მდებარეობს და ორგანული მეურნეობის პრინციპებით არის მოვლილი. ვაზის ასაკი 45 წელს აღემატება, ხოლო მოსავლიანობა ჰექტარზე 2 500–3 000 კილოგრამს შეადგენს. ყურძენს ხელით კრეფენ და წურავენ; ღვინის დუღილი და დავარგება ქვევრში მიმდინარეობს. სპონტანური დუღილი ველური საფუარების მონაწილეობით ხორციელდება. ასეთი მიდგომა ღვინის ხასიათს საკუთარ ვენახთან და ადგილობრივ მეღვინეობის ტრადიციასთან აკავშირებს.
ღვინო საშუალო სხეულით, გამოკვეთილი ტექსტურით, დაბალანსებული მჟავიანობითა და ხანგრძლივი დაბოლოებით გამოირჩევა. არომატში მოხალული თხილეულის, ვაშლის, კარამელისა და გამხმარი ციტრუსის ცედრის ტონები იკვეთება. გემოზე მწიფე ხილის ხასიათს ნაზი ფენოლური სტრუქტურა ერწყმის. მშრალი ქარვისფერი სტილი საშუალებას გაძლევთ ხიხვისა და მწვანის ერთობლიობა ნელა, ყურადღებით დააგემოვნოთ და ღვინის ტექსტურას დააკვირდეთ.
მწარმოებელი მირთმევამდე დეკანტაციას გვირჩევს. ჩვენი მირთმევის რეკომენდაციაა მსუბუქად გაგრილება, დაახლოებით 12–14°C-მდე. საკვებთან შეხამებისთვის შეგიძლიათ შეარჩიოთ შემწვარი ფრინველი, სოკოს კერძები, გრილზე მომზადებული ბოსტნეული ან დაძველებული ყველი. ღვინო მწარმოებელმა, შპს ვაინ არტმა — ეთნომ, 2024 წლის 13 მარტს ჩამოასხა. შეიცავს სულფიტებს.
🏆 2022 წლის ამ კუპაჟმა მიიღო IWSC 2026-ის ოქრო, 95/100 ქულა და IWSC 2026 Wine Trophy. ჯილდოები სწორედ ხიხვი–მწვანის ამ მოსავლის ღვინოს ეკუთვნის და პროდუქტის არჩევისას მისი საერთაშორისო შეფასების გაცნობის შესაძლებლობას გაძლევთ.
ძირითადი დეტალები
🏷 მწარმოებელი: ეთნო — შპს ვაინ არტი
🍷 სტილი / ფერი: მშრალი ქარვისფერი ღვინო
🍇 ჯიშები: ხიხვი 70%, მწვანე 30%
🌍 ქვეყანა: საქართველო
📍 რეგიონი / წარმოშობა: კახეთი, მანავი
🗓 მოსავლის წელი: 2022
🏺 მეთოდი: ქვევრი; დუღილი ველური საფუარებით
🌿 ვენახები: ორგანული მეურნეობა; ვაზი 45 წელზე მეტი ასაკის
👃 არომატი: მოხალული თხილეული, ვაშლი, კარამელი, გამხმარი ციტრუსის ცედრა
👅 გემო: მწიფე ხილი; ნაზი ფენოლური ტექსტურა
⚖ სხეული: საშუალო
💧 მჟავიანობა: დაბალანსებული
⏳ დავარგება: ქვევრი
✨ დაბოლოება: ხანგრძლივი
🍶 მირთმევა: რეკომენდებულია დეკანტაცია; სასურველია 12–14°C
🍽 რეკომენდებული შეხამება: ფრინველი, სოკო, გრილზე მომზადებული ბოსტნეული, დაძველებული ყველი
🔥 ალკოჰოლი: 13%
📦 მოცულობა: 750 მლ
🍬 შაქრიანობა: მშრალი
ℹ შეიცავს სულფიტებს
🧾 ჩამოსხმა: 13.03.2024; ლოტი 1576KHM2022
🏆 ჯილდოები: IWSC 2026 ოქრო — 95/100; Wine Trophy 2026
