ბიმბილი ალექსანდროული 2019 რაჭის წითელი მშრალი ღვინოა, რომელიც ალექსანდროულის ჯიშის ყურძნისგან მზადდება. ყურძენი სადმელისა და ბოსტანის სოფლებში მდებარე ოცდაათი წლის ვენახებიდან მოდის. გურგენიძეების ოჯახი ამ ღვინოს ბიმბილის სახელით წარმოგვიდგენს, ხოლო წარმოებასა და ჩამოსხმას ამბროლაურში ინის მარანი ახორციელებს. კლასიკური მეთოდით დაყენებული ღვინო ჯიშის ხასიათს ინარჩუნებს და კონკრეტული მოსავლისა და ადგილობრივი ვენახების თავისებურებებს გამოხატავს.
არომატში წითელი კენკრის ნოტები იკვეთება. მაღალი მჟავიანობა გემოს ცოცხალ მიმართულებას აძლევს, დაბალანსებულ პროფილს კი ხანგრძლივი არომატული დაბოლოება აგრძელებს. Sommeliers Choice Awards-ის ჟიურიმ წითელი და ლურჯი ხილის ტონებთან ერთად პიკანტური გემოც აღნიშნა. ეს კომბინაცია საინტერესო არჩევანია მათთვის, ვისაც მშრალ წითელ ღვინოში ხილის ხასიათი და გამოკვეთილი მჟავიანობა მოსწონს.
2019 წლის მოსავალმა Sommeliers Choice Awards 2021-ზე ვერცხლის მედალი და 86 ქულა მოიპოვა. ბოთლზე ასევე განთავსებულია Decanter World Wine Awards 2020-ის ბრინჯაოს მედლის სტიკერი. ჯილდოები ამ კონკრეტულ მოსავალს უკავშირდება და რაჭულ წარმომავლობასთან ერთად ღვინოს სასიამოვნო არჩევანად აქცევს როგორც სადილისთვის, ისე ქართული ჯიშებით დაინტერესებული ადამიანისთვის საჩუქრად.
მირთმევამდე რეკომენდებულია ღვინის დეკანტერში გადატანა და ოცდაათიდან ორმოც წუთამდე დაყოვნება. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ სუფრაც მოამზადოთ და პირველი ჭიქა უკვე გახსნილ ღვინოსთან ერთად დააგემოვნოთ. ჩვენი რჩევაა, მიირთვათ ოდნავ გრილი, დაახლოებით 16–18°C ტემპერატურაზე, შემდეგ კი დააკვირდეთ, როგორ იცვლება არომატი ჭიქაში. კერძებიდან სცადეთ შემწვარი ფრინველი, გრილზე მომზადებული ხორცი, სოკოს კერძები ან ყველის დაფა. ეს შეხამებები ღვინის ცოცხალი და პიკანტური პროფილის გასაცნობადაა შეთავაზებული. ერთი ბოთლის მოცულობა 750 მლ-ია, ალკოჰოლის შემცველობა კი 14%. ღვინო გაფილტრულია და შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი დეტალები
- სტილი: წითელი მშრალი ღვინო
- ჯიში: ალექსანდროული
- მწარმოებელი: ბიმბილი / ინის მარანი
- ქვეყანა / რეგიონი: საქართველო / რაჭა; სადმელი და ბოსტანა
- მოსავალი: 2019
- მეთოდი: კლასიკური
- არომატი: წითელი კენკრა
- გემო: მაღალი მჟავიანობა, დაბალანსებული; ხანგრძლივი დაბოლოება
- მირთმევის რეკომენდაცია: 16–18°C; დეკანტირება 30–40 წუთი
- შეთავაზებული შეხამებები: შემწვარი ფრინველი, გრილზე მომზადებული ხორცი, სოკო, ყველი
- ალკოჰოლი / მოცულობა: 14% / 750 მლ
- ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
- ჯილდოები: Sommeliers Choice Awards 2021 — ვერცხლი, 86 ქულა; Decanter World Wine Awards 2020 — ბრინჯაო (ბოთლის სტიკერი)
