Spioenkop 1900 შარდონე 2022 მშრალი 750მლ 13.5%
🥂 Spioenkop 1900 Chardonnay 2022 ელგინის სიგრილეს მუხაში ფერმენტირებული შარდონეს ტექსტურასთან აერთიანებს. ეს სამხრეთაფრიკული მშრალი თეთრი ღვინო ხილის მკაფიო ხასიათითა და დახვეწილი სირთულით გამოირჩევა. იგი კარგად ერგება ვახშამს, როცა ღვინომ კერძს ჰარმონიულად უნდა შეუწყოს ხელი, თუმცა დამოუკიდებლად დასაგემოვნებლადაც საკმარისად საინტერესო და მრავალფეროვანია.
🌿 ღვინოს Spioenkop-ში მეღვინე კოენ რუზი ქმნის. 1900-ის სერია ელგინთან მჭიდროდ დაკავშირებულ ყურძნის ჯიშებს წარმოაჩენს. მეურნეობის ფერდობებზე გაშენებული ვენახები და რეგიონის გრილი პირობები ამ შარდონეს თავშეკავებულ ხასიათს აყალიბებს. სახელწოდება 1900 სპიონკოპის ბრძოლას უკავშირდება; ბოთლზე გამოსახული ქვემეხი ისტორიულ თემას სამხრეთ აფრიკის თანამედროვე მეღვინეობის ხედვასთან აკავშირებს.
🍋 არომატულ პროფილში ციტრუსი და ატამი იკვეთება, რასაც მწიფე კურკოვანი ხილის, ნესვისა და ნუშის მსუბუქი ტონები ემატება. გემოზე ღვინო შეკრული და ზუსტია: ცოცხალი მჟავიანობა ხილის სისუფთავეს უსვამს ხაზს და სიხალისეს ინარჩუნებს. მუხა სიღრმესა და თხილოვან შტრიხებს მატებს, საერთო შთაბეჭდილება კი დახვეწილი და ჰარმონიული რჩება. ეს სტილი განსაკუთრებით საინტერესოა მათთვის, ვისაც სტრუქტურული შარდონე, კარგად ინტეგრირებული მუხა და ხანგრძლივი დაბოლოება მოსწონს.
🪵 ფერმენტაცია კასრში მიმდინარეობს, შემდეგ ღვინო ფრანგულ მუხაში ათი თვის განმავლობაში ძველდება; კასრების 30% ახალია. ამ მიდგომით მიღებული სირთულე ყურძნის ბუნებრივ ხასიათს ერწყმის. ღვინო მსუბუქად შეაგრილეთ და ჭიქაში ცოტა დრო მიეცით: ასე ხილისა და მუხის ტონები თანდათან გაიხსნება და თითოეული ყლუპი უფრო სრულად წარმოაჩენს მის ხასიათს.
🍽️ შეხამების რეკომენდაციებია გრილზე მომზადებული თევზი, შემწვარი ფრინველი და ნაღების სოუსიანი პასტა. კერძში ზომიერი სანელებლები, ცოტა კარაქი და ნაზი მწვანილი ღვინის დეტალებს უკეთ გამოკვეთს. მიირთვით დაახლოებით 10–12°C-ზე, თეთრი ღვინის ჭიქით. ბოთლი უხდება მშვიდ ვახშამს, მეგობრებთან გემოების აღმოჩენას ან შარდონეს მოყვარულისთვის გააზრებულ საჩუქარს.
ძირითადი მახასიათებლები
- მწარმოებელი / მეღვინე: Spioenkop Wines / კოენ რუზი
- წარმოშობა: ელგინი, დასავლეთ კაპი, სამხრეთ აფრიკა; Wine of Origin Elgin
- ყურძენი: 100% შარდონე
- მოსავალი: 2022
- სტილი: მშრალი, თეთრი, არაცქრიალა ღვინო
- მოცულობა / ალკოჰოლი: 750მლ / 13.5%
- არომატი: ციტრუსი, ატამი, ნესვი და ნუში
- გემო: მკაფიო ხილი, ცოცხალი მჟავიანობა, ინტეგრირებული მუხა და ხანგრძლივი დაბოლოება
- ფერმენტაცია / დაძველება: კასრში ფერმენტაცია; 10 თვე ფრანგულ მუხაში, 30% ახალი კასრი
- შეხამების რეკომენდაცია: გრილზე მომზადებული თევზი, შემწვარი ფრინველი და ნაღების სოუსიანი პასტა
- მირთმევის რეკომენდაცია: 10–12°C
- დახურვა: კორპის საცობი
- ალერგენები / კვებითი სტატუსი: შეიცავს სულფიტებს; ვეგანური შესაბამისობა დაუდასტურებელია
- დადასტურებული კრიტიკოსის შეფასება: 89/100, კრისტიან იდსი, Winemag, სექტემბერი 2023 (2022 წლის მოსავალი)
