🍷 ჭოტიაშვილის საფერავი–შირაზი 2017 კახური წითელი მშრალი ღვინოა მარნის საკოლექციო სერიიდან. კუპაჟში საფერავისა და შირაზის ყურძენი ერთიანდება, ღვინო კი ტრადიციული კახური ქვევრის მეთოდით მზადდება. ეს ბოთლი საინტერესო არჩევანია მათთვის, ვისაც ორი ჯიშის ურთიერთშეხამების გაცნობა სურს და აინტერესებს, როგორ ვლინდება მათი ხასიათი ქვევრში დაყენებულ ქართულ წითელ ღვინოში.
2017 წლის მოსავალი ბოთლებში 2021 წლის 5 ივლისს ჩამოისხა. მოცულობა 750 მლ-ია, ალკოჰოლის შემცველობა კი 13%. ღვინო გაუფილტრავია და მცირე ბუნებრივი ნალექი შეიძლება ჰქონდეს.
მუქ შინდისფერ ფერს ლალისა და იისფერი ელვარება ახლავს. არომატის საფუძველს შავი ქლიავი, მაყვალი და ალუბალი ქმნის; მათ შავი პილპილისა და მსუბუქი მიხაკის ნიუანსები ემატება. მწარმოებლის აღწერით, საფერავი კუპაჟის მუქი ხილის ხასიათსა და სტრუქტურას განსაზღვრავს, შირაზი კი სანელებლების ტონებს მატებს. გემო სხეულიანი და დაბალანსებულია, მკაფიო ტანინებით, ზომიერი მჟავიანობითა და ხანგრძლივი, თბილი დაბოლოებით.
🍽️ რეკომენდებული შეხამებებია წითელი ხორცი, გრილზე მომზადებული კერძები, ნანადირევი და დავარგებული ყველი. ჩვენი რჩევაა, შემწვარ ან გრილზე მომზადებულ ხორცთან სცადოთ და სანელებლები ზომიერად გამოიყენოთ, რათა ღვინის პილპილის ტონებსაც დააკვირდეთ. მცირე ნაჭერი დავარგებული ყველი შედარებისთვის კარგი ვარიანტია. შეხამებისას მხოლოდ მთავარი ინგრედიენტი არ გაითვალისწინოთ: სოუსი და მომზადების წესიც მნიშვნელოვნად ცვლის კერძის გემოს.
მიირთვით 16–18°C ტემპერატურაზე; რეკომენდებულია დეკანტირება. ჯერ მცირე ულუფა გასინჯეთ და ჰაერთან კონტაქტის დრო კონკრეტული ბოთლის ხასიათს მოარგეთ. გახსნამდე ღვინო ვერტიკალურად გააჩერეთ, შემდეგ კი ფრთხილად ჩამოასხით, თუ ნალექის ბოთლში დატოვება გსურთ. ფართო ჭიქა არომატების გასაცნობად მოსახერხებელია. შეინახეთ პირდაპირი მზისგან დაცულად და მოარიდეთ ტემპერატურის მკვეთრ ცვლილებებს. შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი მახასიათებლები
- 🍷 ტიპი და სტილი: წითელი მშრალი ღვინო
- 🌍 წარმოშობა: საქართველო, კახეთი
- 🏭 მწარმოებელი: ჭოტიაშვილი / შპს საწნახელი
- 🍇 ყურძნის ჯიშები: საფერავი, შირაზი
- 📅 მოსავლის წელი: 2017
- 🎨 ფერი: წითელი
- 🍬 სიტკბო: მშრალი
- 🏺 დაყენების მეთოდი: ქვევრი
- 🍷 სერია: საკოლექციო ღვინო
- 👃 არომატი: შავი ქლიავი, მაყვალი, ალუბალი, შავი პილპილი, მიხაკი
- 👄 გემო და დაბოლოება: სხეულიანი, დაბალანსებული ტანინები, ზომიერი მჟავიანობა, მუქი ხილი, სანელებლები, ხანგრძლივი თბილი დაბოლოება
- 🌡️ მირთმევის რეკომენდაცია: 16–18°C
- 🍽️ შეხამების რეკომენდაცია: წითელი ხორცი, გრილზე მომზადებული კერძები, ნანადირევი, დავარგებული ყველი
- 📏 მოცულობა: 750 მლ
- 🔥 ალკოჰოლი: 13%
- ⚠️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
- 🍾 ფილტრაცია: გაუფილტრავი
- 📅 ჩამოსხმის თარიღი: 2021 წლის 5 ივლისი
