🍷 ჭოტიაშვილის „რჩეული ქვევრი“ რქაწითელი 2013 კახური ქარვისფერი მშრალი ღვინოა. იგი რქაწითელის ყურძნისგან, ტრადიციული კახური ქვევრის მეთოდით მზადდება და მარნის შერჩეული ღვინოების სერიას მიეკუთვნება. ეს გამოშვება 2 950 ინდივიდუალურად დანომრილ ბოთლს აერთიანებს. ღვინო საინტერესო არჩევანია მათთვის, ვისაც ქართული ჯიშის გაცნობა უფრო ადრეული მოსავლის მაგალითზე სურს და ქარვისფერი ღვინის ტექსტურით ინტერესდება.
ღვინო ბოთლებში 2015 წლის 7 სექტემბერს ჩამოისხა. მოცულობა 750 მლ-ია, ალკოჰოლის შემცველობა კი 13%. იგი გაუფილტრავია და მცირე ბუნებრივი ნალექი შეიძლება ჰქონდეს. დაგემოვნებისას ყურადღება მიაქციეთ არომატის დეტალებს, ღვინის სხეულს და იმ შთაბეჭდილებას, რომელიც თითოეული მცირე ყლუპის შემდეგ რჩება.
მწარმოებლის სადეგუსტაციო აღწერაში ყვავილებისა და ჩაის სურნელი იკვეთება. გემოში თხილისა და სანელებლების ელფერები იგრძნობა. სავსე სხეულსა და ხავერდოვან ტექსტურას ნაზი ტანინები და დაბალანსებული მჟავიანობა ახლავს. ხანგრძლივ დაბოლოებაში თაფლისა და მინერალური ტონები ჩნდება. თაფლის ნიუანსი აქ მშრალი ღვინის არომატულ შთაბეჭდილებას აღწერს და ტკბილ სტილს არ ნიშნავს; იგი საერთო ბუკეტის ერთ-ერთი ნაწილია.
🍽️ რეკომენდებული შეხამებებია ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეულის კერძები და დავარგებული მარილიანი ყველი. ჩვენი რჩევაა, ვახშამი ღუმელში მომზადებული ბოსტნეულით ან თევზით დაიწყოთ, შემდეგ კი ღვინო მცირე ნაჭერ ყველთანაც გასინჯოთ. სხვადასხვა ინგრედიენტთან მისი ტექსტურის შედარება რთული მენიუს გარეშეც შეგიძლიათ. საკვები ისე შეარჩიეთ, რომ სოუსმა ღვინის ნაზი არომატები არ გადაფაროს.
მიირთვით 14–16°C ტემპერატურაზე; მწარმოებელი დეკანტირებას გვირჩევს. ამ ადრეული მოსავლის შემთხვევაში ჯერ მცირე ულუფა გასინჯეთ და დეკანტერში გაჩერების დრო კონკრეტული ბოთლის ხასიათით განსაზღვრეთ. ნალექი რომ არ აირიოს, ნელა და ფრთხილად ჩამოასხით. ფართო ჭიქა ბუკეტის გასაცნობად მოსახერხებელია. დახურული ბოთლი გრილ ადგილას შეინახეთ, მზის სხივებისა და ტემპერატურის მკვეთრი ცვლილებებისგან დაცულად. შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი მახასიათებლები
- 🍷 ტიპი და სტილი: ქარვისფერი მშრალი ღვინო
- 🌍 წარმოშობა: საქართველო, კახეთი, სანიორე
- 🏭 მწარმოებელი: ჭოტიაშვილი / შპს საწნახელი
- 🍇 ყურძნის ჯიშები: რქაწითელი
- 📅 მოსავლის წელი: 2013
- 🎨 ფერი: ქარვისფერი
- 🍬 სიტკბო: მშრალი
- 🏺 დაყენების მეთოდი: ქვევრი
- 🍷 სერია: რჩეული ქვევრი
- 👃 არომატი: ყვავილოვანი ტონები, ჩაი
- 👄 გემო და დაბოლოება: სხეულიანი, ხავერდოვანი, ნაზი ტანინები, დაბალანსებული მჟავიანობა, თხილის ტონები, სანელებლები, ხანგრძლივი დაბოლოება თაფლისა და მინერალური ტონებით
- 🌡️ მირთმევის რეკომენდაცია: 14–16°C
- 🍽️ შეხამების რეკომენდაცია: ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეულის კერძები, დავარგებული მარილიანი ყველი
- 📏 მოცულობა: 750 მლ
- 🔥 ალკოჰოლი: 13%
- ⚠️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
- 🍾 ფილტრაცია: გაუფილტრავი
- 📅 ჩამოსხმის თარიღი: 2015 წლის 7 სექტემბერი
- 🍾 გამოშვება: 2 950 ინდივიდუალურად დანომრილი ბოთლი
