🍷 ჭოტიაშვილი ჩვენი ეზო 2024 წლის წითელი მშრალი ღვინოა კახეთიდან. მასში ერთიანდება ბუდეშური საფერავი, იყალთოს წითელი და თამარის ვაზი. ყურძენი ოჯახის საკუთარ ამპელოგრაფიულ ვენახში მოჰყავთ, სადაც სხვადასხვა ადგილობრივ ჯიშს უვლიან. „ჩვენი ეზოს“ სერიის შექმნაში ახალგაზრდა თაობა მშობლებთან ერთად მონაწილეობს. ამ თანამშრომლობის შედეგია ღვინო, რომელიც ოჯახურ გამოცდილებასა და ახალი გემოს ძიებას აერთიანებს.
ღვინო ქვევრში სამი თვის განმავლობაში, ნაწილობრივ ჭაჭაზე და კლერტის გარეშე ვარგდება. ეს კონკრეტული მეთოდი სამი ჯიშის ერთობლივი ხასიათის გაცნობაში დაგეხმარებათ. 2024 წლის მოსავალი ბოთლებში 2025 წლის 20 აპრილს ჩამოისხა. ბოთლის მოცულობა 750 მლ-ია, ალკოჰოლის შემცველობა კი 13.5%. ღვინო გაუფილტრავია და მცირე ბუნებრივი ნალექი შეიძლება ჰქონდეს.
მუქ შინდისფერ შეფერილობას მსუბუქი გამჭვირვალობა ახლავს. ნაზ არომატში ხილისა და შავი ვარდის სურნელი იკვეთება. გემო მსუბუქი და დაბალანსებულია, რბილი ტექსტურითა და ცოცხალი მჟავიანობით. ხილის ტონები სასიამოვნო, ხანგრძლივ დაბოლოებაშიც იგრძნობა. ეს კომბინაცია საინტერესო არჩევანია მათთვის, ვინც წითელ ღვინოში მსუბუქ სხეულსა და ყვავილოვან სურნელს ეძებს და სხვადასხვა ქართული ჯიშის გაცნობა სურს.
🍽️ მწარმოებელი ღვინის ბოსტნეულის კერძებთან, ცივ სალათებთან, თევზთან, ფრინველთან და მსუბუქ ხორცთან შეხამებას გვირჩევს. მის გვერდით შეგიძლიათ მიიტანოთ როგორც ახალგაზრდა, ისე დავარგებული ყველი. ჩვენი რეკომენდაციაა, სადილისთვის სცადოთ ღუმელში მომზადებული ბოსტნეული და ფრინველის ხორცი, ან რამდენიმე სახეობის ყველი შეარჩიოთ. შეხამება საკუთარ გემოვნებას მოარგეთ და სოუსის ინტენსივობაც გაითვალისწინეთ.
მიირთვით ჭოტიაშვილი ჩვენი ეზო 14–16°C ტემპერატურაზე; რეკომენდებულია დეკანტირება. გახსნამდე ბოთლი ვერტიკალურად გააჩერეთ და ფრთხილად ჩამოასხით, თუ ნალექის ბოთლში დატოვება გსურთ. შეარჩიეთ ფართო ჭიქა, თავდაპირველად მცირე რაოდენობა ჩაასხით და არომატს გახსნის დრო მიეცით. ასე ხილისა და ყვავილის ტონებს თანდათან შეაფასებთ. დახურული ბოთლი პირდაპირ მზის სხივებს მოარიდეთ. ღვინო შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი მახასიათებლები
- 🍷 ტიპი და სტილი: წითელი მშრალი ღვინო
- 🌍 წარმოშობა: საქართველო, კახეთი
- 🏭 მწარმოებელი: ჭოტიაშვილი / შპს საწნახელი
- 🍇 ყურძნის ჯიშები: ბუდეშური საფერავი, იყალთოს წითელი, თამარის ვაზი
- 📅 მოსავლის წელი: 2024
- 🎨 ფერი: წითელი
- 🍬 სიტკბო: მშრალი
- 🏺 დაყენების მეთოდი: ქვევრი
- 🍷 სერია: ჩვენი ეზო
- 🏺 ქვევრში დავარგება: 3 თვე ქვევრში, ნაწილობრივ ჭაჭაზე, კლერტის გარეშე
- 👃 არომატი: ხილი, შავი ვარდი
- 👄 გემო და დაბოლოება: მსუბუქი და დაბალანსებული, რბილი სტრუქტურა, ცოცხალი მჟავიანობა, ხანგრძლივი სასიამოვნო დაბოლოება
- 🌡️ მირთმევის რეკომენდაცია: 14–16°C
- 🍽️ შეხამების რეკომენდაცია: ბოსტნეულის კერძები, ცივი სალათები, თევზი, ფრინველი, მსუბუქი ხორცი, ახალგაზრდა ყველი, დავარგებული ყველი
- 📏 მოცულობა: 750 მლ
- 🔥 ალკოჰოლი: 13.5%
- ⚠️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
- 🍾 ფილტრაცია: გაუფილტრავი
- 📅 ჩამოსხმის თარიღი: 2025 წლის 20 აპრილი
