ბიმბილი მუჯურეთული 2020 წლის მოსავლის წითელი მშრალი ღვინოა რაჭიდან, სოფელ სადმელიდან. მწარმოებელია შპს იწის მარანი. ღვინო მუჯურეთულის ყურძნისგან კლასიკური მეთოდით მზადდება. წარმოების პერიოდში ვენახის ასაკი დაახლოებით ორმოცი წელი იყო. კონკრეტული მოსავალი, ჯიში და სადმელის წარმომავლობა ამ ბოთლს მკაფიო რეგიონულ იდენტობას ანიჭებს და რაჭული მეღვინეობის გაცნობისთვის საინტერესო არჩევანად აქცევს.
არომატში მუჯურეთულის ჯიშური ხასიათი შავი კენკრის ტონებს ერწყმის. მაღალი მჟავიანობა ღვინის სტრუქტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია, გემო კი ჰარმონიული და დაბალანსებულია. დაგემოვნებას ხანგრძლივი, არომატული დაბოლოება ასრულებს. პირველი ყლუპისას ყურადღება კენკრის პროფილს მიაქციეთ, შემდეგ კი დააკვირდით მჟავიანობასა და დარჩენილ გემოს შორის ურთიერთობას. ღვინოს მცირე დრო დაუთმეთ და საკუთარი შთაბეჭდილება რამდენიმე ყლუპის განმავლობაში შეაფასეთ.
მწარმოებელი მირთმევამდე ღვინის დეკანტერში ოცდაათი–ორმოცი წუთით მოთავსებას გირჩევთ. თუ ბოთლს სადილისთვის ან ვახშმისთვის ხსნით, ეს დრო წინასწარ გაითვალისწინეთ. მისართმევად გირჩევთ 16–18°C ტემპერატურას და წითელი ღვინის ჭიქას, რომელშიც არომატის შესაფასებლად საკმარისი სივრცე იქნება. დეკანტირების შემდეგ ჯერ მცირე ულუფა დააგემოვნეთ და სასურველი ტემპერატურა თქვენი გემოვნების მიხედვით შეარჩიეთ. ასეთ დაგემოვნებას მშვიდი სუფრა და ზომიერად შეზავებული კერძები კარგად შეეფერება.
საკვებთან შეხამების რეკომენდაციებად შეგიძლიათ აირჩიოთ გრილზე მომზადებული ან შემწვარი ხორცი, ფრინველის კერძები, ხორცის ცივი ასორტიმენტი და დაძველებული ყველი. ეს ვარიანტები საწყისი ორიენტირია ღვინის მშრალი სტილის, მჟავიანობისა და კენკრის პროფილის კერძთან დასაკავშირებლად. საბოლოო არჩევანი საკვების სიმდიდრის, სოუსის და სანელებლების მიხედვით გააკეთეთ. მარტივი მომზადება ღვინის ხასიათზე დაკვირვებისთვის განსაკუთრებით მოსახერხებელია.
ბოთლის მოცულობა 750 მლ-ია, ალკოჰოლის შემცველობა კი 14%. ღვინო ჩამოსხმულია 2022 წლის 27 თებერვალს. ბიმბილი მუჯურეთული 2020 საინტერესო შესაძლებლობას გაძლევთ, რაჭის ერთი ქართული წითელი ჯიშის გამოხატულება დამოუკიდებლად გაიცნოთ. შეგიძლიათ ჩართოთ ქართული მშრალი ღვინოების დეგუსტაციაში ან მიართვათ თქვენს რჩეულ კერძთან ერთად. შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი ინფორმაცია
- სტილი: წითელი მშრალი ღვინო
- ფერი: წითელი
- ჯიში: მუჯურეთული
- მწარმოებელი: შპს იწის მარანი
- წარმოშობა: სადმელი, რაჭა, საქართველო
- მოსავალი: 2020
- მეღვინეობა: კლასიკური მეთოდი
- არომატი: ჯიშური არომატი, შავი კენკრა
- მჟავიანობა: მაღალი
- გემო: ჰარმონიული და დაბალანსებული
- დაბოლოება: ხანგრძლივი და არომატული
- რეკომენდებული ტემპერატურა: 16–18°C
- მწარმოებლის რეკომენდაცია: დეკანტირება 30–40 წუთით
- რეკომენდებული შეხამება: გრილზე მომზადებული ხორცი, შემწვარი ხორცი, ფრინველი, ხორცის ცივი ასორტიმენტი, დაძველებული ყველი
- ალკოჰოლი: 14%
- მოცულობა: 750 მლ
- ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
