ბიმბილი ცოლიკოური ქვევრის 2020 მშრალი თეთრი ღვინო გურგენიძეების საოჯახო მარნიდან. ის ძველი ვენახების ყურძენსა და ადგილობრივი მეღვინეობის ტრადიციას აერთიანებს. 750 მლ ბოთლში ალკოჰოლის შემცველობა 12%-ია. ეს საინტერესო არჩევანია მეგობრებთან სადილისთვის, ქართული ღვინის მოყვარულისთვის საჩუქრად ან რაჭული ქვევრის ღვინის ხასიათის გასაცნობად.
🍇 ბლენდის ძირითადი ჯიში ცოლიკოურია, რომელსაც 7% რაჭული მწვანე და 3% კუდურაული ემატება. ყურძენი რაჭის ხნიერი ვენახებიდანაა მიღებული. ღვინის დამზადება ტრადიციულ რაჭულ მიდგომას მიჰყვება, ხის საწნახლის გამოყენებით. ქვევრი ამ ღვინის ხასიათის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ასეთი შემადგენლობა ცოლიკოურს სხვა ადგილობრივ ჯიშებთან აერთიანებს და რაჭის ღვინის მრავალფეროვნების აღმოჩენის საშუალებას გაძლევთ.
✨ ბიმბილი ცოლიკოური ქვევრის 2020 მშრალი თეთრი ღვინო გამორჩეული ხილოვანი ხასიათით გამოირჩევა. IWSC-ის ჟიურის შეფასებაში განსაკუთრებით აღნიშნულია კომშისა და ანანასის ნოტები, სტრუქტურა და ერთმანეთთან კარგად შეხამებული ტანინები და მჟავიანობა. დაბოლოება ხანგრძლივია, გემო კი მშრალი და ცოცხალი. ღვინოს ცოტა დრო დაუთმეთ ჭიქაში და დააკვირდით, როგორ ვითარდება მისი არომატი მირთმევისას და კერძთან ერთად.
🍽️ რეკომენდებული შეხამებებია შემწვარი ფრინველის ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეულის კერძები და ყველი. პირველი გაცნობისთვის სცადეთ მარტივად მომზადებულ ქათამთან ან ყველის თეფშთან. ქართული ბოსტნეულის კერძებიც კარგი ვარიანტია საერთო სუფრისთვის. სოუსები და სანელებლები ზომიერად შეარჩიეთ, რომ ღვინის ხილოვანი ხასიათი და სტრუქტურა კარგად იგრძნოთ. ეს შეხამებები მირთმევის რეკომენდაციებია.
🌡️ ბიმბილი ცოლიკოური ქვევრის 2020 მიირთვით დაახლოებით 10–12°C-ზე. ბოთლი წინასწარ გააცივეთ, ჩამოსხმის შემდეგ კი არომატების გახსნას ცოტა დრო მიეცით. ღვინო ბუნებრივი საცობითაა დახურული და შეიცავს სულფიტებს. 🏅 სწორედ ამ 2020 წლის მოსავალმა IWSC-ის 2023 წლის კონკურსზე ოქროს მედალი მოიპოვა. დადასტურებული ჯილდო და რაჭული წარმოშობა ამ ბოთლს სასაჩუქრე არჩევანადაც საინტერესოს ხდის.
ძირითადი დეტალები
- 🏷️ მწარმოებელი: გურგენიძეების საოჯახო მარანი / იცის მარანი
- 🌍 წარმოშობა: რაჭა, საქართველო
- 🍇 ჯიშები: ცოლიკოური, რაჭული მწვანე 7%, კუდურაული 3%
- 📅 მოსავალი: 2020
- 🍷 სტილი: თეთრი მშრალი ქვევრის ღვინო
- 🔥 ალკოჰოლი: 12%
- 📦 მოცულობა: 750 მლ
- 👃 არომატი: კომში და ანანასი
- 😋 გემო: სტრუქტურირებული, ხილოვანი; შეხამებული ტანინები და მჟავიანობა
- ⏳ დაყოვნება: ქვევრი
- 🌡️ მირთმევა: რეკომენდებულია 10–12°C
- 🍽️ უხდება: რეკომენდებულია ფრინველი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ყველი
- 🔒 დახურვა: ბუნებრივი საცობი
- 🏅 უმაღლესი დადასტურებული ჯილდო: IWSC ოქრო 2023
