დეკანოზიშვილის აპასიმენტო რეზერვი მშრალი წითელი ღვინო 2017 750მლ 14.5%
დეკანოზიშვილის აპასიმენტო რეზერვი 2017 ქართული მშრალი წითელი ღვინოა, რომელიც სამი ადგილობრივი ჯიშისგან მზადდება: საფერავი 68%, ოცხანური საფერე 22% და შავკაპიტო 10%. მწარმოებელია დეკანოზიშვილის მარანი, კახეთში, საგარეჯოს სოფელ თოხლიაურში. ღვინო აერთიანებს ყურძნის შეჭკნობით მიღებულ კონცენტრაციას, ქვევრში დუღილსა და შემდგომ მუხაში დაძველებას. ასეთი მიდგომა საინტერესო არჩევანს ქმნის მათთვის, ვისაც ქართული ჯიშების განსხვავებული სახით გაცნობა და მათი შესაძლებლობების აღმოჩენა სურს.
ოჯახის ვენახებიდან შერჩეული ყურძენი დაწურვამდე მარანში ჭკნება. სწორედ ამ ეტაპს უკავშირდება აპასიმენტოს მეთოდი, რომელიც ღვინის ხილის ხასიათს მეტ კონცენტრაციას აძლევს. დუღილი ქვევრში მიმდინარეობს, შემდეგ კი ღვინო იხვეწება და მუხაში ძველდება. ეს ეტაპები ერთმანეთს ავსებს და ხილის, სანელებლებისა და დაძველების ტონებს აერთიანებს. დეკანოზიშვილის აპასიმენტო რეზერვი 2017 მუქი იისფერი შეფერილობით გამოირჩევა. არომატში იგრძნობა მუქი ხილი, ჩირი, ვანილი, თბილი სანელებლები, თხილეული და თამბაქო.
გემო სხეულიანი და კონცენტრირებულია, შავი ქლიავის, კენკრის, მოხალული ნიგვზისა და მსუბუქი კვამლის ნიუანსებით. ტანინები რბილად და ჰარმონიულად ერწყმის ღვინის სტრუქტურას, დაბოლოება კი ხანგრძლივი და ელეგანტურია. მისი სიმდიდრე განსაკუთრებით კარგად ჩანს მშვიდი ვახშმის დროს, როცა ჭიქაში არომატებს გახსნისთვის დრო ეძლევა. სერვირებისთვის რეკომენდებულია 16–18°C და ფართო წითელი ღვინის ჭიქა. დაძველებული ბოთლის გახსნისას დეკანტაციაც შეგიძლიათ განიხილოთ.
დეკანოზიშვილის აპასიმენტო რეზერვი 2017 სცადეთ გრილზე მომზადებულ საქონლის ხორცთან, შემწვარ ცხვრის ხორცთან ან დაძველებულ მაგარ ყველთან. ეს შეხამების რეკომენდაციები მის კონცენტრირებულ ხილისა და მუხის ხასიათს ეფუძნება. ამ მოსავლის ღვინოს მიღებული აქვს VINARIUM 2025-ის დიდი ოქროს მედალი და IWSC 2023-ის ვერცხლი, 93/100 ქულით. ბოთლის მოცულობაა 750 მლ, ალკოჰოლი — 14.5%. ღვინო საინტერესო არჩევანია როგორც გააზრებული ვახშმისთვის, ისე ქართული მეღვინეობით დაინტერესებული ადამიანის საჩუქრად.
ძირითადი დეტალები
- სტილი / სიტკბო: მშრალი წითელი ღვინო
- ფერი: მუქი იისფერი
- მწარმოებელი: დეკანოზიშვილის მარანი
- ქვეყანა: საქართველო
- რეგიონი: თოხლიაური, საგარეჯო, კახეთი
- მოსავალი: 2017
- ჯიშები: საფერავი 68%, ოცხანური საფერე 22%, შავკაპიტო 10%
- მეთოდი: აპასიმენტო; ქვევრში დუღილი
- დაძველება: მუხაში
- არომატი: მუქი ხილი, ჩირი, ვანილი, თბილი სანელებლები, თხილეული, თამბაქო
- გემო: სხეულიანი, კონცენტრირებული; შავი ქლიავი, კენკრა, მოხალული ნიგოზი და კვამლის ტონები; რბილი ტანინები და ხანგრძლივი დაბოლოება
- სერვირების რეკომენდაცია: 16–18°C; შესაძლებელია დეკანტაცია
- შეხამების რეკომენდაცია: საქონლის ხორცი გრილზე, შემწვარი ცხვრის ხორცი, დაძველებული მაგარი ყველი
- ალკოჰოლი: 14.5%
- მოცულობა: 750 მლ
- ჯილდოები: VINARIUM 2025 — დიდი ოქრო; IWSC 2023 — ვერცხლი, 93/100
