🏺 ეთნო მწვანე რქაწითელი 2022 მშრალი ქარვისფერი ქვევრის ღვინოა, რომელიც საქართველოს მეღვინეობის რეგიონში, კახეთის მანავის მიკროზონაში მზადდება. კუპაჟში ორი ადგილობრივი ვაზის ჯიში თანაბარი პროპორციით მონაწილეობს: მწვანე 50% და რქაწითელი 50%. ღვინო წარმოდგენილია 750 მლ ბოთლით და მისი ალკოჰოლის შემცველობა 13%-ია. წარმოშობა, ყურძნის ზუსტი შემადგენლობა და ქვევრის მეთოდი ამ ღვინის ხასიათის მთავარი განმსაზღვრელი ნიშნებია.
ყურძენი ეთნოს საკუთარ, ორგანული მეურნეობის პრინციპებით მოვლილ ვენახებში მოჰყავთ. ვენახები უძველესი მანავის ციხის ფერდობებზე მდებარეობს, სადაც მოსავლიანობა ჰექტარზე 2 500–3 000 კილოგრამს შეადგენს. ყურძენს ხელით კრეფენ და წურავენ, შემდეგ კი ღვინოს ქვევრში აყენებენ და ავარგებენ. დუღილი სპონტანურად, ველური საფუარების მონაწილეობით მიმდინარეობს. ეს მიდგომა მწვანისა და რქაწითელის კუპაჟს ადგილობრივ მეღვინეობის ტრადიციასთან აკავშირებს.
ღვინო საშუალო სხეულით, გამოკვეთილი ტექსტურითა და ცოცხალი, ხალისიანი მჟავიანობით გამოირჩევა. მისი დაბალანსებული ხასიათი ქარვისფერი სტილისა და ორი ქართული ჯიშის ერთობლიობას წარმოაჩენს. მშრალი გემო და ქვევრში დაყენების მეთოდი მას საინტერესო არჩევანად აქცევს ქართული ღვინის მოყვარულისთვის, რომელსაც მანავის ღვინოების გაცნობა სურს. მწარმოებელი დეკანტაციას გვირჩევს: მირთმევამდე ღვინოს სუნთქვისა და ჭიქაში თანდათან გახსნის დრო მიეცით.
მირთმევის რეკომენდაციაა მსუბუქად გაგრილება, დაახლოებით 12–14°C-მდე. საკვებთან შეხამებისთვის შეგიძლიათ შეარჩიოთ შემწვარი ფრინველი, სოკოს კერძები, გრილზე მომზადებული ბოსტნეული ან დაძველებული ყველი. ეს კომბინაციები მისი ტექსტურისა და სიხალისის გათვალისწინებით შერჩეული რეკომენდაციებია. ეთნო მწვანე რქაწითელი განკუთვნილია როგორც სადილზე გასაზიარებლად, ისე ქვევრის ღვინის სტილის შესასწავლად. ბოთლში ჩამოსხმა მწარმოებლის, შპს ვაინ არტის — ეთნოს მიერ 2024 წლის 13 მარტს შესრულდა. ღვინო შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი დეტალები
🏷 მწარმოებელი: ეთნო — შპს ვაინ არტი
🍷 სტილი: მშრალი ქარვისფერი ღვინო
🍇 ჯიშები: მწვანე 50%, რქაწითელი 50%
🌍 ქვეყანა: საქართველო
📍 რეგიონი: კახეთი
🗺 წარმოშობა: მანავი
🗓 მოსავლის წელი: 2022
🏺 მეთოდი: ქვევრი; სპონტანური დუღილი ველური საფუარებით
🌿 ვენახები: ორგანული მეურნეობა; ხელით მოკრეფილი ყურძენი
⚖ სხეული: საშუალო
💧 მჟავიანობა: ხალისიანი
⏳ დავარგება: ქვევრში
🍶 მირთმევა: რეკომენდებულია დეკანტაცია; სასურველია 12–14°C
🍽 რეკომენდებული შეხამება: ფრინველი, სოკო, გრილზე მომზადებული ბოსტნეული, დაძველებული ყველი
🔥 ალკოჰოლი: 13%
📦 მოცულობა: 750 მლ
🍬 შაქრიანობა: მშრალი
🧾 ჩამოსხმა: 13.03.2024; ლოტი 1576RKM2022
ℹ შეიცავს სულფიტებს
