ეთნო ღვინო საფერავი წითელი მშრალი ქვევრი შილდიდან, კახეთიდან. იგი მთლიანად საფერავის ყურძნისგან არის დამზადებული და კონკრეტულ წარმომავლობას დუღილისა და დავარგების ტრადიციულ მეთოდთან აერთიანებს. ღვინო წარმოდგენილია 750 მლ მოცულობის ბოთლში, ალკოჰოლის შემცველობა კი 14%-ია. ეს მონაცემები არჩევანს გაგიმარტივებთ, როდესაც ქართულ წითელ ღვინოს ვახშმისთვის, დეგუსტაციისთვის ან საჩუქრად ეძებთ.
ყურძენი მოყვანილია ორგანულად დამუშავებულ ვენახებში, რომლებიც შილდაში, მდინარე ალაზნის ველზე მდებარეობს. ეთნოს ამ ტერიტორიაზე საფერავისათვის განკუთვნილი ცხრა ჰექტარი ვენახი აქვს. ღვინის დუღილი ქვევრში, ველური საფუარებით მიმდინარეობს, დავარგებაც ამ ტრადიციულ ჭურჭელში ხდება. ღვინოს საკუთარ მეურნეობაში ასხამს შპს „ვაინ არტი“, ეთნოს ბრენდით. ეს თავისებურებები კონკრეტულ გამოშვებას მის ჯიშთან, ვენახის გარემოსა და დაყენების მეთოდთან აკავშირებს.
👃 ღვინო ინტენსიური ლალისფერი შეფერილობითა და სრული სხეულით გამოირჩევა. არომატში მაყვალი და შავი ქლიავი იკვეთება, ხილის ხასიათს კი მუქი ალუბლის ნოტები ავსებს. გემოზე საშუალო ტანინები და ცოცხალი მჟავიანობა მოქნილ, მინერალურ ხასიათს ერწყმის. დაბოლოება ხანგრძლივია. ეს კომბინაცია ღვინოს შესამჩნევ სტრუქტურას ანიჭებს და ამავე დროს სიახლესა და მკაფიო ხილის პროფილს ინარჩუნებს.
🍽️ მწარმოებელი დეკანტაციას რეკომენდაციას უწევს. მირთმევის შეთავაზებად სცადეთ ეთნო ღვინო საფერავი წითელი მშრალი ქვევრი 16–18°C ტემპერატურა და წითელი ღვინის ჭიქა, რომელშიც ღვინოს მსუბუქად დაატრიალებთ. საკვებთან შეხამების რეკომენდაციად შეარჩიეთ გრილზე მომზადებული ხორცი, შემწვარი ცხვრის ხორცი, ხორცის ჩაშუშული კერძები ან დაძველებული ყველი. ეს შეთავაზებები სუფრასთან ღვინის სხვადასხვა შეხამების მოსინჯვაში დაგეხმარებათ. მცირე რაოდენობა გასინჯეთ ჰაერთან შეხებამდე და შემდეგ, რათა თქვენთვის სასურველი მირთმევის ფორმა შეარჩიოთ. ბოთლი შეინახეთ სითბოსა და მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას, გახსნის შემდეგ კი კარგად დახურეთ. ღვინო შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი მახასიათებლები
- 🍷 ტიპი / სტილი: წითელი მშრალი ქვევრის ღვინო
- 🌍 წარმომავლობა: შილდა, კახეთი, საქართველო
- 🏭 მწარმოებელი: ეთნო / შპს ვაინ არტი
- 🍇 ჯიში: საფერავი 100%
- 📅 მოსავლის წელი: 2021
- 🎨 ფერი: ინტენსიური ლალისფერი
- 🍬 სიტკბო: მშრალი
- 🏺 მეთოდი: ველური საფუარებით დუღილი და დავარგება ქვევრში
- 👃 არომატი: მაყვალი, შავი ქლიავი, მუქი ალუბალი
- 👄 გემო / დაბოლოება: სრული სხეული, საშუალო ტანინები, ცოცხალი მჟავიანობა, მინერალური ხასიათი; ხანგრძლივი დაბოლოება
- 🌡️ მირთმევის შეთავაზება: 16–18°C; მწარმოებლის რეკომენდაცია — დეკანტაცია
- 🍽️ შეხამების შეთავაზება: გრილზე მომზადებული ხორცი, შემწვარი ცხვრის ხორცი, ჩაშუშული კერძები, დაძველებული ყველი
- 📏 მოცულობა: 750 მლ
- 🔥 ალკოჰოლი: 14%
- ⚠️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
