🍷 თიკო ისთეითი ღვინო საფერავი წითელი მშრალი ქართული წითელი მშრალი ღვინოა, რომელიც საფერავის ჯიშის ყურძნისგან მზადდება. 750 მლ მოცულობის ეს ღვინო 14% ალკოჰოლს შეიცავს და აერთიანებს ხილის უხვ ხასიათს ფრანგული მუხის კასრის გავლენასთან. იგი საინტერესო არჩევანია მათთვის, ვისაც ქართული წითელი ღვინის გაცნობა კონკრეტული მოსავლის წლისა და დაძველების თავისებურებების გათვალისწინებით სურს. მკაფიოდ გამოხატული ხილი და კასრის ნოტები ღვინოს სუფრასთან გასაზიარებლად მიმზიდველ ხასიათს აძლევს.
თიკო ისთეითი ოჯახური მეღვინეობაა, რომელიც ქართული ვაზის ჯიშებისგან ღვინოების შექმნაზეა ორიენტირებული. მისი საფერავი კახეთიდან მოდის — რეგიონიდან, რომელსაც ამ მეღვინეობის წითელი ღვინოების წარმოებაში მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია. 2022 წლის ამ ღვინის დასაძველებლად შერჩეული ფრანგული კასრები გამოიყენეს. დაძველება ექვსიდან თორმეტ თვემდე გაგრძელდა და ამ გამოშვების ხასიათის ერთ-ერთ მთავარ თავისებურებას წარმოადგენს. სწორედ ეს მიდგომა უკავშირდება ხილის ფონზე შესამჩნევ მოხალული მუხის ელფერს.
👃 არომატში იგრძნობა მოცვი და შავი ქლიავი, რომლებსაც მოხალული მუხის მსუბუქი ნოტი ახლავს. გემოში უხვი, წვნიანი ტყის ხილი გამოიკვეთება, ხოლო დახვეწილი ტანინები ღვინოს სტრუქტურას აძლევს. ხილის ხანგრძლივი დაბოლოება ამავე ხასიათს თითოეული ყლუპის შემდეგ აგრძელებს. მუქი ხილის, კასრის გავლენისა და ტანინების ეს ურთიერთობა ღვინის ნელა გასინჯვისა და კერძთან ერთად შეფასების საშუალებას იძლევა.
🍽️ მირთმევის რეკომენდაციაა თიკო ისთეითი ღვინო საფერავი წითელი მშრალი 16–18°C ტემპერატურა და ფართო წითელი ღვინის ჭიქა. შეხამების იდეებად გამოდგება გრილზე მომზადებული საქონლის ხორცი, შემწვარი ცხვრის ხორცი, სოკოს კერძები და დაძველებული მაგარი ყველი. ეს შეთავაზებები სუფრასთან ღვინის გასაცნობად განკუთვნილი რეკომენდაციებია. თავდაპირველად მცირე რაოდენობა ჩამოასხით და ჭიქაში ცოტა დრო მიეცით, რათა თქვენთვის სასურველი არომატული გამოხატულება შეაფასოთ. ბოთლი შეინახეთ სითბოსა და მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით, გახსნის შემდეგ კი კარგად დახურეთ. ღვინო შეიცავს სულფიტებს.
ძირითადი მახასიათებლები
- 🍷 ტიპი / სტილი: წითელი მშრალი ღვინო, კასრში დაძველებული
- 🌍 წარმომავლობა: კახეთი, საქართველო
- 🏭 მწარმოებელი: თიკო ისთეითი
- 🍇 ჯიში: საფერავი
- 📅 მოსავლის წელი: 2022
- 🎨 ფერი: წითელი
- 🍬 სიტკბო: მშრალი
- 🪵 დაძველება: 6–12 თვე ფრანგულ კასრებში
- 👃 არომატი: მოცვი, შავი ქლიავი, მოხალული მუხა
- 👄 გემო / დაბოლოება: წვნიანი ტყის ხილი, დახვეწილი ტანინები, ხილის ხანგრძლივი დაბოლოება
- 🌡️ მირთმევის რეკომენდებული ტემპერატურა: 16–18°C
- 🍽️ შეხამების რეკომენდაციები: გრილზე მომზადებული საქონლის ხორცი, შემწვარი ცხვრის ხორცი, სოკოს კერძები, დაძველებული მაგარი ყველი
- 📏 მოცულობა: 750 მლ
- 🔥 ალკოჰოლი: 14%
- ⚠️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
