ტერა ქისის საოჯახო რეზერვი 2022 არის კახური წითელი მშრალი ღვინო, რომელიც ოთხი ჯიშის ყურძნის ზუსტი თანაფარდობით მზადდება: საფერავი 40%, კაბერნე ფრანი 20%, ბუდეშური 20% და მერლო 20%. ამ ღვინის ხასიათს ქართული მეღვინეობის ტრადიციისა და ფრანგულ მუხაში დაძველების ერთობლიობა ქმნის. ბოთლის მოცულობაა 750 მლ, ალკოჰოლის შემცველობა კი 14.5%. ღვინო მწარმოებლის საოჯახო რეზერვის ხაზს ეკუთვნის.
ყურძენი ხელით იკრიფება. თითოეული ჯიში ცალ-ცალკე დუღდება ტრადიციულ ქართულ ქვევრში — თიხის ჭურჭელში, რომელიც ღვინის დასაყენებლად გამოიყენება. დუღილი ნელა, კონტროლირებადი ტემპერატურის პირობებში მიმდინარეობს და ღვინის სტრუქტურისა და ინტენსიური ფერის ჩამოყალიბებას უწყობს ხელს. ჯიშების ცალკე დამუშავებას კუპაჟის შექმნა და დაძველება მოსდევს, რათა მათი მახასიათებლები ერთ ღვინოში გაერთიანდეს.
ფრანგულ მუხის კასრებში ღვინო 14 თვის განმავლობაში ძველდება. დაძველება მის არომატულ სირთულეს ზრდის. არომატში ერთმანეთს ერწყმის მწიფე შავი ხილი, ვანილი და სანელებლები. გემოში ხილის, სტრუქტურისა და დახვეწილობის ჰარმონიული ბალანსი გამოიკვეთება. ქვევრში დუღილი და მუხაში დაძველება ამ ღვინის დამზადების მნიშვნელოვანი ეტაპებია და ორივე მათგანი საოჯახო რეზერვის ხასიათში აისახება.
2022 წლის წითელმა საოჯახო რეზერვმა Decanter World Wine Awards 2026-ზე ვერცხლის მედალი და 91/100 ქულა მიიღო. ეს შეფასება სწორედ წითელ ვერსიას ეკუთვნის. 2022 წელი ყურძნის მოსავალს აღნიშნავს, ხოლო 2026 — კონკურსის ჩატარების წელს.
მირთმევისთვის გირჩევთ 16–18°C ტემპერატურას და წითელი ღვინის ჭიქას. საკვებთან შეხამების რეკომენდაციებია გრილზე მომზადებული საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი და დაძველებული ყველი. ჭიქაში ჩამოსხმის შემდეგ ღვინოს ცოტა დრო მიეცით, რათა მისი არომატები გაიხსნას. ეს შეხამებები მირთმევის რეკომენდაციებია და შეგიძლიათ კერძისა და პირადი გემოვნების მიხედვით შეარჩიოთ. ღვინო შეიცავს სულფიტებს.
📋 ძირითადი დეტალები / Key Details
- 🏷️ მწარმოებელი: ტერა ქისი — შპს ენოლოგია
- 🍷 სტილი / სიტკბო: წითელი მშრალი ღვინო
- 🎨 ფერი: ინტენსიური წითელი
- 🌍 ქვეყანა: საქართველო
- 📍 რეგიონი: კახეთი
- 🍇 ჯიშები: საფერავი 40%, კაბერნე ფრანი 20%, ბუდეშური 20%, მერლო 20%
- 📅 მოსავალი: 2022 წელი
- ✋ კრეფა: ხელით
- ⚱️ დუღილი: თითოეული ჯიში ცალ-ცალკე ქვევრში
- 🛢️ დაძველება: 14 თვე ფრანგულ მუხაში
- 👃 არომატი: მწიფე შავი ხილი, ვანილი, სანელებლები
- 👄 გემო: ხილის, სტრუქტურისა და დახვეწილობის ჰარმონიული ბალანსი
- 🥂 ალკოჰოლი: 14.5%
- 🍾 მოცულობა: 750 მლ
- 🌡️ მირთმევის რეკომენდაცია: 16–18°C
- 🍽️ რეკომენდებული შეხამება: გრილზე მომზადებული საქონლისა და ცხვრის ხორცი, დაძველებული ყველი
- ℹ️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
- 🏆 ჯილდო: Decanter World Wine Awards 2026 — ვერცხლი, 91/100 (2022 წლის წითელი ღვინო)
