🥂 1864 Castillo de Olite შარდონე 2022 მშრალი ნავარაში შექმნილი ესპანური თეთრი მშრალი ღვინოა, რომელიც ხილის სიუხვესა და მუხაში დავარგებული შარდონეს რბილ ტექსტურას აერთიანებს. Bodegas Manzanos მას მხოლოდ შარდონეს ყურძნით ამზადებს. თუ სადილისთვის ისეთი თეთრი ღვინო გინდა, რომელსაც არომატული ხასიათიც აქვს და კერძის გვერდით საკუთარი ადგილი უჭირავს, ეს ბოთლი კარგი არჩევანია. მოცულობა 750 მლ-ია, ალკოჰოლი კი 12.5%.
🍑 არომატში იგრძნობა მწიფე ატამი, თეთრი და ტროპიკული ხილი, რომელსაც საკონდიტრო ნაწარმის, ნაღებისა და ვანილის ნოტები ემატება. პირველივე ყლუპზე რბილი, მომრგვალებული ტექსტურა ხვდება გემოს, ხილისა და მუხის ტონები კი ერთმანეთს ბუნებრივად ეწყობა. გამაგრილებელი მჟავიანობა ამ სიუხვეს აბალანსებს და ღვინოს სასიამოვნო სიხალისეს უნარჩუნებს. ჭიქაში ცოტა დრო მიეცი — ასე მის სხვადასხვა არომატულ ფენას უკეთ აღმოაჩენ.
🪵 ამ ხასიათის უკან კასრში დუღილი და საფუარის ნალექზე დაყოვნება დგას. მეღვინეობის მეთოდი ფრანგულ და ამერიკულ მუხის კასრებში ოთხიდან ექვს თვემდე დავარგებას ითვალისწინებს. ამ პერიოდში ნალექს პერიოდულად ურევენ, შემდეგ კი ღვინოს ბეტონის ავზებში აერთიანებენ. ასეთი მიდგომა ტექსტურას სიმრგვალეს მატებს და ხილის გემოს მუხის რბილ ტონებთან აკავშირებს.
🍽️ 1864 Castillo de Olite შარდონე 2022 მშრალი განსაკუთრებით უხდება ზღვის პროდუქტებს, კრემიან რიზოტოსა და ფუა გრას — სწორედ ამ შეხამებებს გვთავაზობს მეღვინეობა. სახლში მირთმევისთვის გირჩევთ 10–12°C-ს: ზომიერი გაგრილება სიხალისეს ინარჩუნებს და არომატების შეგრძნებასაც ხელს უწყობს. შეგიძლია მეგობრებთან მშვიდ ვახშამზე გახსნა ან უფრო საგულდაგულოდ შერჩეულ მენიუს მიუსადაგო.
🏰 სახელწოდება ოლიტეს სამეფო სასახლესა და მეღვინეობის 1864 წლიდან დაწყებულ ისტორიას უკავშირდება. ეს ვეგანური ღვინოა, რომელიც ნავარას თეთრი ღვინოების გასაცნობად საინტერესო გზას გთავაზობს. თუ შარდონეში ხილის, ნაღებისებური ტექსტურისა და მუხის დაბალანსებული თანხვედრა მოგწონს, ამ ბოთლს შენს სუფრაზე ადგილი ნამდვილად მოეძებნება.
📋 ძირითადი მახასიათებლები
- 🥂 სტილი: თეთრი მშრალი, არაცქრიალა ღვინო
- 🍇 ყურძენი: 100% შარდონე
- 🏷️ მწარმოებელი: Bodegas Manzanos
- 🌍 წარმოშობა და აპელაცია: ნავარა, ესპანეთი · D.O. Navarra
- 📅 მოსავალი: 2022
- 💪 ალკოჰოლი: 12.5%
- 🍾 მოცულობა: 750 მლ
- 👃 არომატი: ატამი, თეთრი და ტროპიკული ხილი, საკონდიტრო ნაწარმი, ნაღები, ვანილი
- 👅 გემო: რბილი, მომრგვალებული და დაბალანსებული; უხვი ხილი და გამაგრილებელი მჟავიანობა
- 🪵 დავარგება: კასრში დუღილი; 4–6 თვე საფუარის ნალექზე ფრანგულ და ამერიკულ მუხაში, ნალექის პერიოდული მორევით
- 🌡️ მირთმევის რეკომენდაცია: 10–12°C
- 🍽️ უხდება: ზღვის პროდუქტებს, რიზოტოს, ფუა გრას
- 🌿 საცობი და დამატებითი ინფორმაცია: კორპი ფოლგის კაფსულის ქვეშ · ვეგანური · შეიცავს სულფიტებს
