ბიმბილი ორბელური 2019 არის ქართული ვარდისფერი მშრალი ღვინო, დამზადებული ორბელის ოჯალეშის ყურძნისგან. მისი ვენახი მდებარეობს ლეჩხუმში, სოფელ ორბელში. ბიმბილის სახელით ღვინოს გურგენიძეების ოჯახი წარმოადგენს და ამ ბოთლში კონკრეტული ვენახის წარმომავლობა ოჯახის მეღვინეობის ტრადიციას უკავშირდება. მოცულობაა 750 მლ, ალკოჰოლის შემცველობა კი — 12.5%.
ღვინო 2019 წლის მოსავლისგან არის დამზადებული. ვენახის აღწერაში ვაზის ასაკი თორმეტი წელია. ვაზი ოლიხნარის წესით არის გაშენებული: თითოეულ მცენარეს საკუთარი საყრდენი აქვს და ცალკე დგას. ეს თავისებურება ვენახის მოწყობის შესახებ კონკრეტულ წარმოდგენას გვაძლევს და ღვინის წარმომავლობის გაცნობას კიდევ უფრო საინტერესოს ხდის. ორბელური როზე კლასიკური წესით მზადდება, ხოლო ტექნოლოგიურ პროცესში რაჭული ტრადიციის კომპონენტებიც გამოიყენება.
ბიმბილის ორბელურს ნაზი ჯიშური არომატი და თეთრი ვარდის ნოტები ახასიათებს. გემო ჰარმონიული და დაბალანსებულია. დაგემოვნებისას თავდაპირველად ჭიქაში არომატი შეაფასეთ, შემდეგ კი ყურადღება მიაქციეთ მის კავშირს გემოსთან. ყვავილოვანი გამოხატულება ამ ღვინის გაცნობის კარგი ორიენტირია, ხოლო მშრალი ვარდისფერი სტილი, ყურძნის ჯიში და სოფელ ორბელის ვენახი მის ინდივიდუალურ ხასიათს განსაზღვრავს.
ჩვენი რეკომენდაციაა ღვინო მიირთვათ 8–10°C ტემპერატურაზე. საკვებთან შეხამებისთვის შეგიძლიათ შეარჩიოთ გრილზე მომზადებული თევზი, ფრინველის კერძები, რბილი ყველი ან ქართული ბოსტნეულის წასახემსებლები. ეს კერძები სერვირების რეკომენდაციებია და არჩევანი საკუთარ მენიუს შეგიძლიათ მოარგოთ. ბოთლი გამოდგება მეგობრებთან მშვიდი ვახშმისთვის, ქართული რეგიონული ღვინოების დეგუსტაციისთვის ან საჩუქრად ადამიანისთვის, რომელსაც ადგილობრივი ყურძნის ჯიშების აღმოჩენა უყვარს.
თუ სუფრაზე რამდენიმე განსხვავებულ ღვინოს აგემოვნებთ, ორბელურის შემთხვევაში ყურადღება ჯიშურ არომატსა და გემოს ჰარმონიაზე გაამახვილეთ. მისი გაცნობა კონკრეტულ სოფელსა და ვენახის გაშენების წესსაც გაგაცნობთ. ასე ღვინის არჩევანი მხოლოდ სახელით ან ფერით არ შემოიფარგლება და ბოთლის მიღმა არსებული წარმომავლობაც გასაგები ხდება.
- მწარმოებელი: ბიმბილი, გურგენიძეების საოჯახო ღვინოები
- სტილი და ფერი: ვარდისფერი მშრალი
- ყურძენი: ორბელის ოჯალეში
- ქვეყანა: საქართველო
- ვენახის რეგიონი: ორბელი, ლეჩხუმი
- მოსავლის წელი: 2019
- არომატი: ჯიშური, თეთრი ვარდი
- გემო: ჰარმონიული, დაბალანსებული
- მეთოდი: კლასიკური, რაჭული ტრადიციის კომპონენტებით
- ალკოჰოლი: 12.5%
- მოცულობა: 750 მლ
- მირთმევის რეკომენდაცია: 8–10°C
- ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
