🍷 Monticino Rosso Le Morine სანჯოვეზე წითელი ღვინო 2020 წითელი მშრალი ღვინოა იტალიიდან, ემილია-რომანიის რეგიონში მდებარე იმოლას ბორცვებიდან. მისი სრული დასახელებაა Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva. სანჯოვეზესგან დამზადებული ეს ღვინო საინტერესო არჩევანია მათთვის, ვისაც ხილის გამომხატველი ხასიათი, სავსე გემო და მუხაში დაძველებული წითელი ღვინოები მოსწონს. ფოტოზე წარმოდგენილი ეტიკეტი ადასტურებს 2020 წლის მოსავალს, 750 მლ მოცულობასა და 14.5% ალკოჰოლს.
🍒 არომატში მწიფე წითელი ხილი და ყვავილოვანი ტონები ტკბილ სანელებლებს, კაკაოსა და ბალზამურ ბალახოვან ნიუანსებს ერწყმის. შეფერილობა ინტენსიური ლალისფერია, ბროწეულისფერისკენ გარდამავალი ელფერით. გემოში ღვინო სავსე, მდიდარი და თბილია; ხანგრძლივ დაბოლოებაში სასიამოვნო მომლაშო აქცენტი რჩება. ასეთი ხასიათი განსაკუთრებით უხდება სუფრას, სადაც კერძებს გამოკვეთილი გემო და საკმაო ინტენსივობა აქვს.
🕰️ Le Morine-ს შესახებ გამოქვეყნებული მონაცემებით, ფერმენტაცია კონტროლირებად ტემპერატურაზე ფოლადის ავზებში მიმდინარეობს, ჭაჭასთან კონტაქტი კი დაახლოებით სამ კვირას გრძელდება. შემდეგ ღვინო 24 თვეს ბარიკებში ატარებს და სულ მცირე 12 თვე ბოთლში იხვეწება. ეს ორი ეტაპი მისი Riserva სტილის მნიშვნელოვანი ნაწილია და ღვინის საერთო ხასიათს უფრო მრავალფეროვანს ხდის.
🍽️ მიირთვით Monticino Rosso Le Morine სანჯოვეზე წითელი ღვინო 18–20°C-ზე, ფართო წითელი ღვინის ჭიქით. შეუხამეთ ღუმელში შემწვარ საქონლის ხორცს, გრილზე მომზადებულ ხორცს, პასტას ხორცის სოუსით ან დაძველებულ ყველს. პირველი ჭიქა მცირე ულუფით ჩაასხით და არომატებს ნელა გახსნის დრო მიეცით. მშვიდი ვახშმის განმავლობაში შეგიძლიათ დააკვირდეთ, როგორ იცვლება ხილისა და სანელებლების აღქმა ჭიქაში. საჩუქრად ეს ბოთლი მოუხდება ადამიანს, რომელსაც სტრუქტურული იტალიური წითელი ღვინოები უყვარს. შეინახეთ გრილ ადგილას, სტაბილურ ტემპერატურაზე, ძლიერი სინათლისა და სითბოს წყაროებისგან მოშორებით. სუფრაზე დასადგმელად უმჯობესია წინასწარ გაითვალისწინოთ მირთმევის ტემპერატურა, რათა ღვინის ხასიათი სრულად და მშვიდად აღმოაჩინოთ.
📌 ძირითადი მახასიათებლები
- 🏭 მწარმოებელი: Fattoria Monticino Rosso
- 🌍 ქვეყანა: იტალია
- 📍 რეგიონი: ემილია-რომანია • იმოლა
- 🏷️ აპელაცია: Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva
- 📅 მოსავალი: 2020
- 🍇 ჯიში: სანჯოვეზე
- 🍷 სტილი: წითელი მშრალი ღვინო
- 🎨 ფერი: ინტენსიური ლალისფერი, ბროწეულისფერი ელფერით
- 🍾 მოცულობა: 750 მლ
- ⚗️ ალკოჰოლი: 14.5%
- 👃 არომატი: მწიფე წითელი ხილი, ყვავილები, ტკბილი სანელებლები, კაკაო, ბალზამური ბალახები
- 👅 გემო: მდიდარი, სავსე, თბილი და მომლაშო
- 🔚 დაბოლოება: ხანგრძლივი
- 🛢️ დაძველება: 24 თვე ბარიკებში + სულ მცირე 12 თვე ბოთლში
- 🌡️ მირთმევა: 18–20°C
- 🥂 ჭიქა: ფართო წითელი ღვინის ჭიქა
- 🍽️ საუკეთესო შეხამება: ღუმელში ან გრილზე შემწვარი ხორცი, პასტა ხორცის სოუსით, დაძველებული ყველი
- ⚠️ ალერგენები: შეიცავს სულფიტებს
