🍇 Setzer Ausstich გრიუნერ ველტლინერი 2023 მშრალი ავსტრიის ვაინფირტელის მშრალი თეთრი ღვინოა. ის ხილის ცოცხალ ხასიათს, სასიამოვნო სიხალისესა და ამ კიუვესთვის დამახასიათებელ წიწაკის ნაზ შტრიხს აერთიანებს. 750 მლ ბოთლში ალკოჰოლის შემცველობა 12%-ია, ღვინო კი ვეგანურია. კარგი არჩევანია მშვიდი აპერიტივისთვის, მსუბუქი სადილისთვის ან თევზისა და ბოსტნეულის კერძებით გაწყობილი სუფრისთვის. მისი არომატული პროფილი განსაკუთრებით მოუხდება მათ, ვისაც თეთრ ღვინოში ხილის მკაფიო გემო და ცოცხალი ხასიათი მოსწონს.
🏡 Weingut Setzer ქვემო ავსტრიის სოფელ ჰოჰენვართში მდებარეობს. Ausstich-ის სახელწოდება გამორჩეულობას უკავშირდება: რამდენიმე თაობის წინ ამ ღვინოს განსხვავებული ხილის ხასიათის გამო ბოთლებში ასხამდნენ. დღესაც კიუვე სახლის კლასიკურ, ხილისა და წიწაკის ნოტებით გამოკვეთილ სტილს ინარჩუნებს. Weinviertel DAC მისი რეგიონული წარმოშობის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ტემპერატურის კონტროლით ფერმენტაცია და უჟანგავი ფოლადის ავზში დაყოვნება ყურძნის არომატსა და სიხალისეს წარმოაჩენს.
🍏 ღია მოყვითალო-მომწვანო შეფერილობას ვერცხლისფერი ანარეკლები ახლავს. არომატში ბაღის ხილი, მინდვრის ბალახები და ლაიმის ცედრის მსუბუქი შტრიხი იგრძნობა. მინერალური ნიუანსები პროფილს სიზუსტეს სძენს. გემო უხვი და შეკრულია, ვაშლის ნოტებითა და გამაგრილებელი მჟავიანობით. ხილის ცოცხალი ფინალი სასიამოვნო შთაბეჭდილებას ტოვებს, წიწაკის ნაზი ტონი კი ღვინოს დამატებით ხასიათს აძლევს. ჭიქაში მცირე დროის შემდეგ მისი არომატების აღმოჩენა სხვადასხვა კერძთანაც საინტერესოა.
🥂 2023 წლის ღვინო ფოლადის ავზში ექვსი თვე ყოვნდებოდა. მიირთვით Setzer Ausstich გრიუნერ ველტლინერი 2023 მშრალი 8–10°C-ზე, თეთრი ღვინის ჭიქით. სცადეთ თევზთან, ზღვის პროდუქტებთან, მსუბუქ პასტასთან ან ბოსტნეულის კერძებთან. სუფრაზე ბოთლი გრილად შეინახეთ, რათა მირთმევისას სიხალისე შეინარჩუნოს. ყვითელი ხრახნიანი თავსახური გახსნასა და ხელახლა დახურვას ამარტივებს. ამ მოსავალს Falstaff-ის კრიტიკოსმა პეტერ მოზერმა 2024 წელს 91 ქულა მიანიჭა.
📋 ძირითადი მონაცემები
- 🍇 ყურძენი: გრიუნერ ველტლინერი
- 🏭 მწარმოებელი: Weingut Setzer
- 🌍 წარმოშობა: ჰოჰენვართი, ვაინფირტელი, ქვემო ავსტრია, ავსტრია
- 📍 აპელაცია: Weinviertel DAC
- 📅 მოსავალი: 2023
- 🥂 სტილი: მშრალი თეთრი; ვეგანური
- 🍾 მოცულობა: 750 მლ
- 💪 ალკოჰოლი: 12%
- 👃 არომატი: ბაღის ხილი, მინდვრის ბალახები, ლაიმის ცედრა, წიწაკა, მინერალური ნოტები
- 👅 გემო: ვაშლი, ცოცხალი მჟავიანობა, უხვი ტექსტურა, ხილის ფინალი
- ⚙️ წარმოება და დაძველება: კონტროლირებადი ფერმენტაცია; 6 თვე ფოლადის ავზში
- ❄️ მირთმევა და შეხამება: 8–10°C; თევზი, ზღვის პროდუქტები, მსუბუქი პასტა, ბოსტნეული
- 🏷️ თავსახური და ალერგენები: ყვითელი ხრახნიანი თავსახური; შეიცავს სულფიტებს
- 🏅 შეფასება: Falstaff 91 ქულა — 2023 წლის მოსავალი, შეფასებული 2024 წელს
